Canlı TV İzle
Çöp Şiş Nedir?
Çöp şiş, küçük parçalar haline getirilmiş et veya sebzelerin çöp şiş denen uzun ince çubuklar üzerine dizilerek ızgarada pişirilmesiyle elde edilen ve oldukça lezzetli bir yemektir. Türkiye'nin her yerinde sevilen bu tarif, genellikle dana, kuzu ya da tavuk etlerinden yapılır ve yanında taze salata veya pilav gibi garnitürlerle servis edilir. Ayrıca özel baharat karışımları ile marine edilerek hazırlanması, yemeğin lezzetini kat kat artırır. Pratik hazırlanışı ile hem mangal günleri için hem de evde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.
Çöp Şiş İçin Gerekli Malzemeler
Çöp şiş tarifi için öncelikle iyi malzemeler seçmek şarttır. Şişler üzerinde lezzetli ve kıvamlı bir pişirme elde etmek için taze et seçimi oldukça önemlidir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz çöp şiş için gerekli malzemeler:
- 500 gram dana veya kuzu eti (tavuk da kullanabilirsiniz)
- Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 2 küçük boy kuru soğan (isteğe bağlı)
Çöp Şiş Yapımı
Adım 1: İlk olarak, etler küçük küpler halinde doğranır. İdeal olarak lokmalık büyüklükte olmalıdır. Etin daha yumuşak olması için marine edileceğinden, marine sosunun ete iyice nüfuz etmesi önemlidir.
Adım 2: Derin bir kapta zeytinyağı, yoğurt, sarımsak, toz kırmızı biber, karabiber, kekik ve tuz karıştırılır. Bu karışıma etler eklenir ve iyice harmanlanır. Karışımın her parça ete temas ettiğinden emin olunması gerekmektedir. Etleri marine sosunda en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletmek gerekiyor. Bu şekilde etler daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Adım 3: Marine edilmiş et parçaları şişlere sırayla dizilir. İsterseniz aralarda sebzeler (soğan, biber, domates) yerleştirerek çeşitlilik oluşturabilirsiniz.
Adım 4: Mangalda ya da döküm tavada önceden ısıtılmış yüzeyde çöp şişler her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirilir. Pişirme süresi etin türüne göre değişse de ortalama olarak 10-15 dakika sürmektedir.
Çöp Şiş Yanında Ne Servis Edilir?
Çöp şişleri sıcak sıcak servis ettikten sonra sofranızda tamamlayıcı olarak pilav, lavaş, patates kızartması ya da közlenmiş sebzeler sunabilirsiniz. Ayrıca yoğurtlu mezeler, sumaklı soğan salatası ve taze yeşillikler yemekle mükemmel uyum sağlayacaktır. Ekstra olarak, nar ekşili ya da limonlu bir salata da sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli ve yumuşak olur.
- Şişlere dizerken et parçaları arasında fazla boşluk bırakmamaya özen gösterin. Bu sayede homojen bir pişirme sağlarsınız.
- Şişlerinizin yapışmasını önlemek için metal şişler kullanıyorsanız, önceden biraz yağlamak işinize yarayabilir. Tahta şişler kullanıyorsanız, pişirme öncesinde şişleri suya batırmak şişlerin yanmasını engeller.
Sonuç
Çöp şiş tarifi hem yapımı pratik hem de sunumu çok etkileyici bir yemektir. Bu yüzden özellikle barbekü günlerinde ya da misafir ağırlarken tercih edebilirsiniz. Evinizin rahatlığında lokanta tadında bir çöp şiş hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.
