Canlı TV İzle
Baklava Tarifi: Geleneksel Lezzet, Kolay Hazırlık
Baklava, Osmanlı mutfağının bugüne miras kalan en leziz tatlılarından biridir. İnce ince açılmış baklava yufkaları, bol ceviz ya da fıstıkla buluşup üzerine şerbet gezdirildiğinde ortaya çıkan bu tatlı, hem gözü hem de damakları şenlendirir. Genellikle özel günlerde veya bayramlarda tercih edilse de, evde yapmak da hiç zor değil! İşte adım adım evde kolayca hazırlayabileceğiniz baklava tarifi:
Gerekli Malzemeler
- 500 gr hazır baklava yufkası (evde yapabilenler elbette kendi yufkasını da açabilir!)
- 300 gr dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı
- 250 gr tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Şerbet Hazırlığı
Baklavanın olmazsa olmazı şerbettir! Şerbeti hazırlamak için, 2 su bardağı toz şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine yarım limonun suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık alıp ters çevirin; damlalar yoğunlaşıyorsa şerbet kıvama gelmiş demektir. Şerbeti soğuması için kenara alın.
Hamur ve Kat Kat Lezzet
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınması için önceden açın. Fırın tepsisine bir kat baklava yufkası serin ve erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla ince bir tabaka sürün. Bu işlemi 10-15 yufka boyunca devam ettirin. Orta kata geldiğinizde dövülmüş ceviz veya Antep fıstığını serpin. Ardından tekrar kalan baklava yufkalarını yerleştirmeye devam edin, her birinın arasına tereyağı sürmeyi ihmal etmeyin.
Baklava Kesimi ve Pişirme
Tüm yufkalar serildikten ve aralarına ceviz serpiştirildikten sonra baklavanızı dilimlemeye başlayın. Geleneksel olarak baklava üçgen veya kare olarak dilimlenir. Baklavanızı keserken bıçağınızı hafifçe tereyağına batırmanız, daha düzgün dilimler elde etmenize yardımcı olur. Son olarak kalan tereyağını baklavanın üzerinde gezdirin. Baklava fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir.
Şerbetleme ve Dinlendirme
Fırından çıkan baklavanın ilk sıcağı geçtikten sonra (5-10 dakika yeterli olacaktır), önceden hazırladığınız soğuk şerbeti baklavanın üzerine gezdirin. Baklava, şerbeti iyice içine çekene kadar bir iki saat dinlenmeye bırakılmalıdır.
Servis Zamanı!
Baklavanız dinlenip şerbetini çektiğinde artık servise hazır! Yanında bir bardak çay ile bu geleneksel lezzeti deneyimlemek muhteşem olacaktır.
