Lezzetli ve Kolay Köfte Tarifi

Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak her evde sıkça hazırlanan bir yemektir. İster öğle yemeğinde ister akşam yemeklerinde sofralarımızda bulabileceğimiz köfte, tarifine göre farklı lezzetler kazanabilir. Aşağıda lezzetli ve kolay bir köfte tarifi bulacaksınız, bunu pratik bir şekilde evde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma (dana veya kuzu eti tercih edilebilir)
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendeleyin)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (rendeleyin veya dövün)
• Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Tarifi Adım Adım:

1. Köfte Harcını Hazırlayın

İlk olarak, bir kabın içerisine kıymayı alın. Kıymanın üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Bu aşamada soğanların köftenin içerisine iyice karışması lezzet açısından önemlidir. İyice karıştırmak köftenin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Kıyma karışımına bir adet yumurtayı kırın. Yumurtalar köftenin bağlayıcı rolünü üstlenecektir. Ayrıca galeta unu veya bayat ekmek içi ekleyerek harcı daha kıvamlı hale getirin.

2. Baharatları Ekleyin

Köfte harcına tuz, karabiber, kimyon ve isteğinize göre pul biber gibi baharatları karıştırarak güzel bir aroma katabilirsiniz. Özellikle kimyon köfteye karakteristik bir tat verir. Bu aşamada baharatların homojen dağılması için karışımı iyi yoğurmanız önemlidir.

3. Köftelere Şekil Verin

Hazırladığınız köfte harcına yarım çay bardağı suyu da ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Su, köftelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Karışım iyice homojen olana kadar yoğurduktan sonra harçtan parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak klasik köfte şekli verin.

4. Köfteleri Pişirin

Tavayı ocağa alın ve ısıtın. Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyerek, tavayı yağlayın. Şekil verdiğiniz köfteleri tavaya yerleştirip orta ateşte her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirin. İsterseniz birkaç dakika ekstra pişirerek dışının kıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis Önerisi

Köfteleri sıcak servis edebilirsiniz. Yanında pilav, salata ya da patates kızartması gibi garnitürlerle sunarak enfes bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu köfte tarifini mutlaka denemelisiniz!