Lezzetli Menemen Tarifi

Menemen, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen kahvaltı tariflerinden biridir. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, özellikle sabah kahvaltılarında çabucak hazırlanabilmesi ile bilinir. İçerisinde taptaze domates, yeşil biber ve yumurta üçlüsünün müthiş uyumu sonucu ortaya çıkan menemen, aynı zamanda damaklara hitap eden baharatlarla da aroma artırılabilir. İşte detaylı menemen tarifi ve püf noktalarıyla karşınızdayız.

Gerekli Malzemeler

• 3-4 adet olgun domates
• 2-3 adet yeşil biber (isteğe bağlı acı kullanabilirsiniz)
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı pul biber

Menemen Yapılışı

1. Sebzeleri Hazırlayın: Öncelikle domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını soymak, menemenin daha pürüzsüz bir kıvama sahip olmasını sağlayacaktır fakat isterseniz kabuklu da kullanabilirsiniz. Soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberlerin saplarını ve tohumlarını ayıklayarak ince ince halka biçiminde doğrayın.

2. Biberleri Kavurun: Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ kızdıktan sonra doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve orta ateşte biberler yumuşayana kadar kavurun. Biberlerin kokusu çıktığında, lezzetin daha yoğun olduğunu fark edeceksiniz.

3. Domatesleri Ekleme Zamanı: Biberler iyice kavrulduktan sonra doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu salması ve kıvama gelmesi için 5-6 dakika orta ateşte pişirin. Domatesler pişerken tuz, karabiber ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Püf noktası: Domatesler pişince hafifçe suyunu çekmeye başlar, bu noktada menemenin kıvamını kontrol edebilirsiniz; eğer daha sulu seviyorsanız pişirme süresini uzatmadan yumurtaları ekleyin.

4. Yumurtaları Kırın: Domatesler tamamen yumuşadıktan ve menemen kıvamına geldiğinde yumurtaları tavaya kırın. Yumurtaları isterseniz bütün halde bırakıp karıştırmadan pişirebilirsiniz, bu şekilde 'yumurta menemen' yapmış olursunuz. Ancak geleneksel sebzeli menemen için yumurtaları tavada iyice karıştırarak pişirin. Kendi damak zevkinize göre yumurtaların pişme derecesini kontrol edebilirsiniz.

5. Sıcak Servis Edin: Menemeni, ocaktan aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ve beyaz peynirle harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!