Lezzetli ve Kolay Pide Tarifi

Lezzetli ve Kolay Pide Tarifi

Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle fırından taze çıkmış bir pide, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tercih edilebilecek bir yiyecektir. Özellikle ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının yıldızı olan pide, çeşitli iç malzemeleriyle damak tadımıza hitap etmektedir. Evde yapabileceğiniz bu nefis pide tarifini denedikten sonra dışarıdan pide almak istemeyeceksiniz.

Pide Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Pide yapımına başlarken en önemlisi tabii ki hamurun kıvamıdır. Pide hamurunun yumuşak ve kabarık yapısı, piştiğinde lezzetli bir iç yapısı oluşturur. İşte mükemmel bir pide hamuru tarifi:

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları:

1. Kuru mayayı ılık su ve şeker ile bir kapta karıştırın ve aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
2. Unu geniş bir kaba alın, içerisine tuz ekleyin ve karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak maya karışımını ekleyin.
3. Yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Üzerini örtüp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

Kıymalı Pide İç Harcı Hazırlama

Kıymalı pide, en çok tercih edilen pide çeşitlerinden biridir. İç malzemenin lezzeti, pideyi çok daha çekici hale getirir. İşte kıymalı pide için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
3. Küp küp doğradığınız domatesler ve yeşil biberi kıymaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek karıştırın.
4. Hazırladığınız harcı kenara alın ve soğumasını bekleyin.

Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Hamurunuz mayalandıktan sonra sıra pidelere şekil vermeye geldi. Pideleri isterseniz elinizle yayıp, isterseniz de merdane yardımıyla açabilirsiniz. İşte adımlar:

1. Mayalanmış hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı oval şekilde açın.
2. Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın ve uçlarından sıkıştırarak pide şekli verin.
3. Hazırladığınız kıymalı harcı pidelerin ortasına yayın.
4. Fırını önceden 200 derece ısıtın. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirin.

Peynirli ve Kaşarlı Pide

Farklı malzemelerle zenginleştirebileceğiniz pidelerde, kaşar peyniri ve beyaz peynir de kullanabilirsiniz. İç harcınıza dilediğiniz peynir çeşidini koyarak peynirin eşsiz lezzetini pideyle birleştirin.

Afiyet olsun!