Canlı TV İzle
Bakla Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağından Lezzetli Bir Tarif
Bakla, özellikle ilkbahar ve yaz mevsimlerinde mutfaklarda sıkça yerini bulan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Baklagiller familyasından gelen bakla, düşük kalorili olması ve zengin besin değeri ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek alternatifidir. Türk mutfağının geleneksel soğuk yemekleri arasında öne çıkan baklanın nasıl yapıldığını adım adım ele alacağız. Bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerine uygunluğu ile dikkat çekiyor.
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 demet dereotu
Hazırlık Aşaması
Bakla yapımı oldukça basit olmasına rağmen, dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Taze baklaların uç kısımlarını kestikten sonra, iplik gibi olan kenarlarını da soyun. Bu, baklanın daha yumuşak pişmesini ve lezzetinin dışarıya daha fazla çıkmasını sağlar.
Şimdi gelelim tarifin adımlarına:
Adım Adım Bakla Tarifi
Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bu, yemeğin temel lezzetini oluşturur. Daha sonra doğradığınız sarımsakları ekleyerek bir süre daha kavurun.
Baklaların Eklenmesi: Soyduğunuz ve temizlediğiniz baklaları soğanların üzerine ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra, içine şekeri, un ve limon suyunu ilave edin. Un kullanımı, yemeğin kıvamını ayarlamakta etkili olurken, limon suyu da baklaların renginin kararmasını engeller.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın. Ortalama olarak 20-30 dakika arasında baklalar tamamen pişmiş olacaktır. Pişirme süresi baklanın tazeliğine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden arada kontrol etmek önemlidir.
Servis: Baklaların piştiğinden emin olduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Soğuk olarak servis edilen bu yemek, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.
Baklanın Faydaları
Bakla içeriğinde yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral barındırır. Sindirimi kolay olan bu besin, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını destekler ve kan şekerini düzenler. Ayrıca düşük kaloriye sahip olması sebebiyle diyabet hastaları ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
Sonuç
Bu tarif ile hazırladığınız bakla, sağlıklı ve hafif bir öğün olarak sofranızı süsleyecektir. Türk mutfağının bu geleneksel lezzeti, ferahlatıcı tadı ve besleyici özellikleri ile hemen herkesin damak zevkine hitap edecek. Afiyet olsun!
