Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeği dolması, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla yapılan bir lezzettir. Kabak çiçeklerinin özenle toplanmasından dolayı bu dolma çeşidi, hassas yapısıyla bilinir ve damağınızda unutulmaz bir iz bırakır. Hafif bir yemek olduğu için yaz aylarında sıklıkla tercih edilir. Bu tarifte kabak çiçeklerinin içi lezzetli bir pirinç harcıyla doldurulur ve zeytinyağı ile pişirilir. Kabak çiçeği dolmasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey çiçeklerin taze ve zarar görmemiş olmasıdır. Şimdi gelin, bu eşsiz yemeğin tarifine yakından bakalım.

Malzemeler

• 20 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı taze nane, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe göre)
• Yeterince sıcak su

Hazırlık Aşamaları

1. Kabak Çiçeklerinin Hazırlığı: İlk olarak, kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayın. Yapraklarının fazla açılmasını engellemek için yıkarken dikkatli olmanız önemlidir. Çiçeklerin iç kısmındaki sap kısmını nazik bir şekilde çıkarın. Kabak çiçeklerinin zarar görmemesi için bu işlemi yavaşça yapın.

2. İç Harcı Hazırlama: Bir tencereye zeytinyağını ekledikten sonra ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine yıkanmış pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü de ekleyin. Taze nane, kuru nane, tuz, karabiber ve şekeri ekledikten sonra yaklaşık bir çay bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Pirinçler hafifçe şişene kadar bu karışımı düşük ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Harcı biraz soğumaya bırakın.

3. Dolmanın Hazırlanışı: Kabak çiçeklerinin içine hazırladığınız pirinçli harcı dikkatlice yerleştirin. Çiçeklerin uç kısımlarını kapatın ve tencereye iç içe dizin. Üzerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirip çiçeklerin düz durması için üzerlerine bir tabak koyun. Tencereye çiçeklerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Çiçekler yumuşayınca dolmanın piştiğini anlayabilirsiniz.

4. Servis: Pişen kabak çiçeği dolmalarını tencerede soğumaya bırakın. Limon dilimleri eşliğinde servis ederek bu nefis Ege lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kabak çiçeği dolmasını yaparken en önemli nokta çiçeklerin taze ve sabah erken saatlerde toplanmış olmasıdır.
• Dolmaları pişirirken kabak çiçeklerinin dağılmaması için tencereye bir tabak yerleştirmek önemlidir.
• İsteğe bağlı olarak iç malzemesini kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz.

Sonuç

Kabak çiçeği dolması, hafif ve sağlıklı bir zeytinyağlı yemek olarak öne çıkar. Hem misafir sofralarında sunabileceğiniz hem de günlük öğünlerde keyifle yiyebileceğiniz bir tariftir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz kabak çiçeği dolması, Ege mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Afiyet olsun!