Lezzetli Peynirli Börek Tarifi

Peynirli Börek Tarifi

Peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da kahvaltılarda sıklıkla tercih edilir. Hem pratik hem lezzetli olmasıyla bilinen bu börek, dilediğiniz peynir çeşidini kullanarak yapabileceğiniz, kişisel zevkinize göre uyarlanabilir bir tariftir. İşte adım adım kolay ve nefis bir peynirli börek tarifi.

Malzemeler

• 5 adet hazır yufka
• 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri ya da kaşar peyniri)
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Çörek otu ve susam (üzeri için)

Hazırlık

1. Peynirli iç harcı hazırlayın: İlk olarak beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. İçine ince kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce karıştırın. Dilerseniz karabiber ve pul biber ekleyerek iç harcınıza lezzet katabilirsiniz.

2. Sos hazırlığı: Bir başka kasede süt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı çırparak böreğin sosunu hazırlayın. Bu sos, böreklerinizi daha çıtır ve yumuşak yapacaktır.

3. Yufkaları hazırlayın: Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Ardından bu yufkayı ortadan ikiye katlayın ve genişliğine göre üç ya da dört parçaya kesin. İçlerine peynirli harçtan koyun ve klasik rulo şeklinde sarın.

4. Tepsiye dizme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine böreklerinizi dizin. Kalan sosu böreklerin üzerine sürün ve dilerseniz üzerlerine çörek otu ve susam serpin. Bu böreklere hoş bir görsel ve ek tat verecektir.

5. Pişirme: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, börekler altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Servis: Fırından çıkan börekleri tercihe göre sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Yanında çay ya da ayran ile ikram edebilirsiniz.

İpuçları:

• Yufka Kalitesi: Hazır yufka kullanıyorsanız, taze ve ince olmasına dikkat edin. Taze yufka, böreğinizin hem çıtır hem de yumuşak olmasını sağlar.
• Sos Seçimi: Börek sosuna ekleyeceğiniz süt ve yumurta, böreğin kıvam ve lezzetini arttırır. Yoğurtlu soslar da kullanabilirsiniz.
• Peynir Çeşitleri: Peynir seçiminde sadece beyaz peynirle sınırlı kalmayın, lor peyniri ya da kaşar peyniri ile de farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Sonuç

Peynirli börek, gerek pratikliği gerekse lezzeti ile sofraların vazgeçilmez tarifleri arasında yer alır. Hem doyurucu hem de farklı lezzetler denemek isteyenler için harika bir alternatiftir. Kahvaltı sofralarından beş çaylarına kadar her öğünde afiyetle tüketilebilir. Afiyet olsun!