Lezzetli Kuzu Güveç Tarifi

Kuzu güveç; yumuşacık kuzu eti ve çeşitli sebzelerle yapılan, özellikle fırında uzun süre pişirilerek lezzetini artıran bir Türk yemeğidir. Hem davet sofralarında, hem de aile ile yapılacak akşam yemeklerinde sıkça tercih edilen bu yemek, doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, tam kıvamında bir kuzu güveç yapmanın püf noktalarına ve detaylarına yer veriyoruz.

Kuzu Güveç İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gr kuzu kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı önerilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 su bardağı su (et suyu kullanarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz)

Kuzu Güveç Yapım Aşamaları

1. Sebzeleri Hazırlayın:

Havucu, patatesleri ve soğanı iri küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Yeşil biberleri de doğrayarak kenara alın. Sebzelerin hepsi taze ve iri doğranmış olmalıdır, çünkü güvecin içinde uzun süre pişirilecektir.

2. Kuzu Etini Kavurun:

Tencereyi ısıtıp, zeytinyağını ekledikten sonra kuşbaşı etlerinizi hafifçe kahverengileşene kadar kavurun. Eti mühürlemek, dış yüzeyinin karamelize olmasını sağlar ve bu sayede lezzetini artırır. Kavurma işlemi sırasında üzerine biraz tuz eklemek etin daha lezzetli olmasını sağlar.

3. Sebzeleri Ekleyin:

Kavurduğunuz etlerin üzerine sırasıyla soğan, patates, havuç ve diğer sebzeleri ekleyin. Üzerine salça, kekik ve karabiberi de ilave edin. Birkaç dakika boyunca malzemeleri beraberce kavurmaya devam edin.

4. Güveci Hazırlayın:

Tüm malzemeler kavrulduktan sonra, güveç kabına yerleştirin. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Daha fazla lezzet isterseniz et suyu kullanabilirsiniz. Güvecin üzerine alüminyum folyo kapatabilir ya da kapağını kapatıp fırına verebilirsiniz.

5. Fırına Verin:

180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 - 2 saat boyunca pişirin. Etler ve sebzeler yumuşacık olana kadar, güvecin suyunun da kaybolmaması adına arada kontrol edin. Güveç kabınızın büyüklüğü ve fırının gücüne bağlı olarak pişirme süresi değişiklik gösterebilir, bu yüzden arada kontrol etmeyi unutmayın.

Servis Önerisi

Kuzu güveci sıcak olarak, yanında pilav ya da taze yoğurt ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze kekik ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!