Lezzetli Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Malzemeleri kolayca bulunan ve tarifine göre zenginleştirilebilen bu sağlıklı çorba, özellikle kış aylarında sofraları ısıtır. Şimdi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir domates çorbası tarifi sunuyoruz.

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su (isteğe bağlı et suyu)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşamaları

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle taze ve olgun domatesleri seçin. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ya da rendeleyin. Domateslerin oldukça olgun olması, çorbanın lezzetine katkı sağlar. Eğer domatesler mevsiminde değilse, konserve ya da salça takviyesi yapılabilir.

2. Kavurma İşlemi

Tereyağını tencereye koyarak eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Unun çorbanın kıvamını ve yoğunluğunu arttıracağını unutmayın. Un iyice kavrulduktan sonra domates salçasını da ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.

3. Domateslerin Eklenmesi

Rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Domateslerin üzerine 4 su bardağı kadar suyu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, et suyunu kullanabilirsiniz. Kaynamaya başlayınca çorbanın kıvamına göre su eklemesi yapabilirsiniz. Bu aşamada tuz ve karabiberi de damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Çorbanın Blenderdan Geçirilmesi

Çorba kaynadıktan sonra blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Bu işlem çorbanın daha homojen ve akıcı bir yapıya sahip olmasını sağlayacaktır. Eğer daha yoğun ya da taneli bir çorba tercih ediyorsanız, bu aşamayı geçebilirsiniz.

5. Servis

Çorbanız birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Kaşar peyniri hem güzel bir lezzet katacak hem de çorbanıza hafif bir yoğunluk sağlayacaktır. Yanında kızartılmış ekmek dilimleri ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Domateslerin olgun ve taze olması, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
• Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, bir miktar su veya süt ekleyerek seyreltme yapabilirsiniz.
• Kaşar peynirini servis sırasında eklemek, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Domates Çorbasının Faydaları

Domates çorbası, yüksek oranda C vitamini ve antioksidan içerir. Domatesin içinde bulunan likopen maddesi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, düşük kalorili olması sebebiyle diyet programlarında da tercih edilebilir.