Kır Pidesi Tarifi: Evde Kolay ve Lezzetli Bir Tarif

Kır pidesi, Anadolu mutfağına ait geleneksel bir lezzettir. Özellikle kırsal alanlarda köy fırınlarında yapılan bu pide, sade ancak bir o kadar da doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hamuru incecik açılarak hazırlanır ve çeşitli iç harçlarıyla zenginleştirilir. İster etli, ister peynirli, isterseniz de sebzeli yapabilirsiniz. İşte kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kır pidesinin tarifi.

Malzemeler

Kır pidesi yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri temin etmelisiniz.

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (veya yarım yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç Harcı İçin (Kıymalı İç Harç):

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Hamurun Hazırlanışı

Adım adım hamurun nasıl hazırlandığını öğrenin:

1. İlk olarak, un, tuz ve şekeri büyük bir kapta karıştırın.
2. Üzerine kuru mayayı ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun.
3. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Son olarak hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve iyice yedirerek tekrar yoğurun.
5. Üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.

İç Harcın Hazırlanışı

1. Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile tavada kavurun.
2. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. İnce doğradığınız yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin.
4. Son olarak tuzunu, karabiberini ve pul biberi ekleyip harcı ocaktan alın.
5. İç harcın soğuması için bir kenara koyun.

Kır Pidesinin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Mayalanan hamuru 3-4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince uzun oval bir şekilde açın.
2. Hazırladığınız iç harcı pidenin üzerine eşit şekilde dağıtın.
3. Pidenin kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatın, uçlarını hafifçe birleştirin.
4. Pidenin üzerine dilerseniz tereyağı sürerek lezzet katabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Pide sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis edilebilir. Yanında domates, biber veya turşu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca ayran da bu lezzete çok yakışır.

Kır pidesi, pratikliği ve çeşitliliği ile herkesin beğenisini toplayacak bir tariftir. Evde denerseniz, lezzeti aile büyüklerinden alınan tariflerle yarışacak nitelikte olacaktır. Afiyet olsun!