Cevizli Erişte Tarifi

Cevizli Erişte Tarifi: Lezzetli ve Kolay Yapım

Türk mutfağında önemli yere sahip olan erişte, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen bir makarna çeşididir. Özellikle evde hazırlandığında lezzeti bir kat daha artan erişte, farklı soslarla birleştirildiğinde adeta bir öğün ziyafetine dönüşüyor. Bu tarifimizde erişteyi cevizle buluşturacağız. Cevizin hafif acımsı ve tok tutan yapısı ile eriştenin doyurucu niteliği birleşince, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Peki, cevizli erişte nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim.

Malzemeler

• 200 gram ev yapımı ya da hazır erişte
• 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ya da lor peyniri

Erişte Yapımı İçin Hazırlık

1. Erişteyi haşlayın: Büyük bir tencereye su doldurun ve suyu kaynatmaya başlayın. İçine bir tutam tuz ekleyip erişteleri kaynar suya atın. Eriştelerin haşlandığından emin olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Eğer yoğurt mayalanmasını seviyorsanız, biraz zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ardından süzgeç yardımıyla erişteleri süzün.

2. Cevizleri dövün: Cevizleri büyük parçalara bölmemeye özen gösterecek şekilde dövün ya da rondodan geçirin. Cevizin iri parçalar halinde kalması, yemeğin tadını ve dokusunu zenginleştirir.

Cevizli Sosun Hazırlanması

Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Erimiş tereyağının üzerine cevizleri ekleyin ve kavurun. Cevizler hafifçe kızardığında, çok fazla kavurmadan ocağın altını kısabilirsiniz. Bu aşama, cevizlerin aromasını daha belirgin hale getirecektir. Ayrıca cevizler yanmamış olur ve yemeğin tadını bozmaz.

Eriştenin Sunumu

1. Hazırladığınız erişteleri tekrar tavaya alın ve üzerine bir çay bardağı sıcak su dökün. Hafifçe karıştırarak eriştenin yağı ve cevizle birleşmesini sağlayın.

2. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak bir şekilde servise hazır hale getirin. Üzerine dilediğiniz kadar beyaz peynir veya lor peyniri serpebilir ya da sade servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Cevizli erişte, özellikle kış mevsiminde yanında turşu ya da yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca bu tarifi soğuk meze olarak da sunabilir, üzerine doğranmış yeşillikler ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Sonuç

Cevizli erişte hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Tereyağının ve cevizin ortaya çıkardığı bu enfes tarif, hem pratik oluşu hem de doyuruculuğuyla oldukça fazla tercih edilen bir seçimdir.