Canlı TV İzle
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, bu çorbayı hemen hemen her sofrada görmemizi sağlar. Klasikleşmiş tarifiyle tüm damaklara hitap eden mercimek çorbası, aynı zamanda pratik yapımıyla da tercih edilir. İşte nefis ve doyurucu bir mercimek çorbası yapmanız için ihtiyacınız olan detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı un
- 4 su bardağı su ya da tavuk suyu (daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1. İlk Hazırlıklar
Mercimekleri yıkayarak tarife başlayabilirsiniz. Mercimekleri süzgece koyup akan su altında güzelce yıkayın. Sonrasında soğanı, havucu ve patatesi kabuklarını soyup iri şekilde doğrayın. Bu malzemeler çorbaya lezzet katmasının yanı sıra kıvam artırmaya da yardımcı olacaktır.
2. Kavurma İşlemi
Tencereye tereyağını veya zeytinyağını koyup kızdırın. Küçük doğradığınız soğanları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından salçayı ilave edin. Birkaç dakika salçayı da kavurduktan sonra unu ekleyin. Unla beraber 1-2 dakika daha kavurduktan sonra doğranmış sebzeleri (patates, havuç) ekleyin.
3. Mercimekleri Ekleme ve Kaynatma
Yıkadığınız mercimekleri de tencereye ekleyin. Suyunuzu (veya tavuk suyunuzu) ilave ederek karıştırın. Eğer sarımsak kullanmayı tercih ediyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve çorba kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar 20-25 dakika kadar pişirmeye devam edin.
4. Çorbanın Kıvamı
Mercimekler ve sebzeler tamamen pişince çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Çorbanın çok yoğun olduğunu düşünüyorsanız, biraz su ekleyip kıvamını açabilirsiniz.
5. Baharatları Ekleme
Son olarak tuzunu ve karabiberini ilave edin. Servis öncesinde kırmızı toz biber ve nane gibi baharatlar eklemek, çorbanıza farklı bir aroma katacaktır.
6. Servis Önerisi
Mercimek çorbanızı yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Limonun ekşi tadı, mercimek çorbasının lezzetini daha da ön plana çıkarır. Üzerine tereyağında kızartılmış kırmızı biber veya nane eklemek de güzel bir dokunuş olabilir.
Sonuç olarak, mercimek çorbası hem yapımı kolay hem de besleyici bir tariftir. Her ne kadar farklı versiyonları olsa da, yukarıdaki klasik tarifle harika bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
