Lezzetli Midye Dolma Tarifi: Adım Adım Yapılışı

Midye Dolma Tarifi: Adım Adım Hazırlık

Midye dolma, Türkiye’nin özellikle kıyı şehirlerinde oldukça popüler olan, sokak lezzetlerinden biridir. Lezzetli baharatlarla harmanlanmış pirinci ile midyelerin içini doldurarak yapılan bu özel yemeği evde de hazırlamak oldukça kolay. Hem bir meze olarak sofralarınızı süsleyecek hem de ana yemek olarak doyurucu bir alternatife dönüşebilir. İşte, midye dolmayı evde yapabileceğiniz harika bir tarif!

Malzemeler:

• 30-35 Adet Midye (temizlenmiş ve kabukları açılabilir durumda)
• 1 Su bardağı Pirinç
• 2 Adet Soğan (ince doğranmış)
• Yarım su bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı Çam Fıstığı
• 1 Yemek kaşığı Kuş Üzümü
• 1 Tatlı kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı kaşığı Yenibahar
• Tuz
• Yarım Limon suyu
• Yarım su bardağı Su

Midyelerin Temizlenmesi

Midyeler, deniz ürünleri arasında en hassas olanlardan biridir. Satın alırken taze olmasına ve kabuklarının kapalı olmasına dikkat etmek gerekir. Midyeleri evde hazırlarken, kabuklarının dışında bulunan lifli kısımlar ve kumlu yapılar iyice temizlenmelidir. Bunun için bir bıçak veya fırçadan yardım alarak midyeleri özenle temizleyebilirsiniz.

İç Pilavının Hazırlanışı

1. Öncelikle ince doğranmış soğanları zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın ve kısık ateşte kavurun. Soğanların rengi hafif değişene kadar kavurma işlemine devam edin.

2. Ardından çam fıstıklarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin. Çam fıstıkları hafifçe pembeleşene kadar bekleyin.

3. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci soğan ve çam fıstığı karışımına ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar pirinci kavurun.

4. Karabiber, tarçın, yenibahar, tuz ve kuş üzümlerini pirince ekleyin ve karıştırın. Ardından yarım su bardağı suyu ekleyin. Pilavın suyunu çekmesini bekleyin ve ocaktan alın.

Midyelerin Doldurulması ve Pişirme

1. Temizlenmiş midyeleri açın ve içine hazırladığınız iç pilavdan yeterli miktarda doldurun.

2. Tüm midyeleri doldurduktan sonra geniş bir tencereye yerleştirin. Doldurulmuş midyeleri üst üste gelecek şekilde dizin.

3. Üzerine zeytinyağını gezdirin, limon suyunu ekleyin ve midyelerin üzerine gelecek kadar su ekleyin.

4. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Midyeler piştikten sonra soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Midye dolmalar, genellikle soğuk servis edilir. Yanında limon dilimleri ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap da midye dolma ile harika bir uyum sağlar. Baharat, pilav ve midyenin muhteşem birleşimi, sofralarınıza Ege’nin taptaze esintisini getirecek!