Lezzetli Kuru Fasulye Tarifi: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi

Kuru Fasulye Nedir?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, neredeyse her evde pişen, hem kolay yapımlı hem de son derece besleyici bir ana yemektir. Genellikle pilavla birlikte sunulan kuru fasulye, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir. Kuru fasulye, protein açısından zengin olmasıyla bilinir ve bitkisel protein kaynağı arayan insanlar için mükemmel bir tercihtir.

Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler

Kuru fasulye tarifi için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilir. İşte geleneksel bir kuru fasulye hazırlamak için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı da tercih edilebilir)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 4 su bardağı su (köy usulü yapılıyorsa et suyu da kullanılabilir)

  Kuru Fasulye Yapımına Başlarken

  İlk adım olarak kuru fasulyeler bir gece önceden suya koyulmalıdır. Böylece fasulyelerin şişmesi ve bir sonraki gün daha kolay pişmesi sağlanır. Kuru fasulyeleri yumuşatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de fasulyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

  Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir?

  1. Suyu süzülen kuru fasulyeler tencereye alınır ve temiz su eklenerek haşlanır. Fasulyeler yaklaşık 20-30 dakika kadar haşlanmalıdır. Bu sırada soğan ince ince doğranır.
  2. Ayrı bir tencerede yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir.
  3. Haşlanan fasulyeler suyuyla birlikte tencereye eklenir. Karıştırarak salçanın fasulyelerle iyice karışması sağlanır. Tuz, karabiber ve diğer baharatlar da eklenir.
  4. Fasulyeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su eklemek gerekir. Yemeğin kıvamı suyun miktarına göre ayarlanabilir.

  Pişirme Süresi ve Püf Noktaları

  Kuru fasulye pişirme süresi; fasulyelerin cinsine, ocak ayarına ve önceden ne kadar haşlandığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ortalama pişirme süresi 45 dakika ile 1 saat arasında sürebilir. Eğer et suyu kullanırsanız yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Kuru fasulyenizin daha pratik pişmesi için düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.

  Kuru Fasulye Servisi

  Kuru fasulye genellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilir. Yanında ek bir salata da güzel bir tamamlayıcı olabilir. Özellikle ev yapımı yoğurt ve acı biber turşusu bu yemeğin yanına çok yakışır. Üzerine pul biber serpebilirsiniz.

  Sonuç

  Kuru fasulye, basit ama lezzetli bir yemektir. Aynı zamanda oldukça besleyici olup, özellikle kış aylarında sofralarınıza sıcaklık katacak harika bir seçenektir. Bu tarifle geleneksel hazırlanışı kolayca öğrenebilir ve kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.